Nous prenons vos commandes jusqu'au :

  • Noël : Mardi 18/12 avant 17H
  • Réveillon : Mercredi 26/12 avant 17H

Pour récupérer les commandes :

  • Noël : Lundi 24/12 avant 17H
  • Réveillon : Lundi 31/12 avant 17H

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Apéritifs

ENSEMBLE de 5 pièces 12,30€
  • Toast à la crème de poulet Tandori
  • Pain navette poivronade, magret de canard fumé
  • Bouchée de cannelloni de saumon, farcis crabe et crevette
  • Verrine tartare de St Jacques et crevette, légumes croquant à l’huile fumée
  • Verrine de mousse de chèvre, concassé de tomates confites & olives noires, chips de jambon cru

Les Entrées

  • Mille feuilles de St Jacques & filet de Rouget (fondue de poireaux et sauce crustacés) 9,50€ pièce
  • Vol au vent noix de St Jacques, émietté de crabe et crevettes 6,90€ pièce
  • Tranche de Saumon farci, cuit vapeur, aux 2 mousselines accompagnées de ses sauces tartare ou Mayonnaise 7€ pièce (environ 120gr)
  • 1/2 Langouste avec mayonnaise OU sauce tartare maison 15€ pièce (environ 125gr)
  • Vol au vent d’effiloché de canard confit, cèpes & foie gras parsemé de truffes 7,80€ pièce
  • Foie gras mi-cuit, entier ou tranché 130€/kg

Plats de poissons et crustacés

  • Queue de Langouste à l’armoricaine 25€/portion (200 à 250gr)
  • Médaillon de Lotte, sauce tomate fraîche au piment d’espelette 14,90€/portion (400gr)
  • Gratiné de st jacques, crevettes et sa fondue de poireaux & brunoise de légumes 14,90€/portion
Tous nos poissons et crustacés sont accompagnés de riz.

Plats de viandes

  • Chapon entier farci aux marrons, farce de veau, chair à saucisse, champignon, ail et persil accompagné de sa sauce aux marrons et son jus de volaille 110€ (6/8 personnes)
  • Cuisse de canard confites par nos soins accompagnée de sauce aux cèpes 9,90€ pièce
  • Ou sauce aux morilles 11,50€ pièce
  • Civet de biche 15,90€/ environ 400gr
  • Souris d’agneau confite sauce thym & romarin 15,50€/portion
  • Suprême de pintade farcie aux morilles & truffes, sauce morilles 15,90€ /environ 400gr

Accompagnements et garnitures

  • Gratin dauphinois nature 4,50€/portion
  • Gratin dauphinois aux cèpes 5,30€/portion
  • Ecrasé de legumes anciens, pommes de terre, panais, topinambours 18,90€/kg
  • Mousse de potimarron et butternut aux éclats de châtaignes 4€/portion
Nous préparons aussi vos plateaux de fromages !