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Les Apéritifs


  • Bouché de cannellonis de saumon fumé farci crabe crevettes curry indien

  • Verrine Tartare de st jaques fraîche et crevettes a l'huile fumé est c'est légume croquant

  • Mousse de chèvre miel concassée de tomates confite olives noir, basilic chips de jambon cru

  • Toaste poulet mariné tandori

  • Pain navette magret de canard séché fumé poivronade

12€ / Les 5 pièces

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Les Entées

Vol au vent de Noix de Saint Jacques émietté de crabe et crevettes

6.90€

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Vol au vent Effiloché de canard cèpes et foie gras parsemé de truffes

7.80€ / Pièce

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1/2 Langouste (125gr env.) avec mayonnaise ou sauce tartare Maison

15€ / Pièce

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Saumon en croûte d'herbes fraîches (125gr env.), cuit à la vapeur avec mayonnaise ou sauce tartare maison

6.80€

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Les Plats de Poissons et Crustacés

Plats Accompagnés de Riz
Gambas Tiger, sauce armoricaine

18.50€ / Portion 400gr

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Gratiné de Saint Jacques, crevettes et sa fondue de poireaux

14.90€ / Portion

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La cassolette du pêcheur, Lotte noix de Saint Jacques, blanc de sèche, gambas, moules de Bouchot, palourdes, légumes, pommes de terre, soupe de poissons et bisque de favouilles

16€ / Portion

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Plats de Viandes

Chapon entier faci aux marrons
Farce : veau, chair à saucisse, champignons, ail et persil
Accompagné de sa sauce aux marrons et sons jus de volaille

110€ / 6-8 Personnes

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Cuisse de Canard confites (par nos soins)
Accompagnée de sauce aux cèpes

9.90€ / Pièce

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Cuisse de Canard confites (par nos soins)
Accompagnée de sauce aux morilles

11.50€ / Pièce

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Civet de biche

15.90€ / Portion 400gr

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Souris d'agneau confite (350g env.)
Sauce : thym, romarin, miel et ail en chemise

15.50€ / Portion

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Suprême de pintade (350g env.)
Farce : veau, chair à saucisse, champignons, ail et persil, oignons doux et morilles

15.90€ / Portion

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Accompagnements & Garnitures

Gratin Dauphinois nature

4.50€ / Portion

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Gratin Dauphinois aux cèpes

5.30€ / Portion

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